Das ist die Wärmemenge, die beim Schmelzen von Eis oder Verdunsten von Wasser der Luft als Wasserdampf zugeführt wird, ohne dass die Lufttemperatur steigt.
Sie wird auch Umwandlungsenthalpie genannt. Der Begriff bezeichnet die Wärmemenge, die beim Schmelzen oder Verdunsten von Wasser (Eis) der Luft als Wasserdampf zugeführt wird, ohne dass sich die Temperatur erhöht. Diese Wärme wird beim Gefrieren oder Kondensieren wieder frei (gebundene Wärme). Damit Wasser verdunstet, ist relativ viel Energie notwendig (ebenso für das Schmelzen von Eis). Dabei erhöht sich nicht die Temperatur, anscheinend verschwindet die zugeführte Wärmeenergie. Luft, die Wasserdampf enthält, besitzt aus diesem Grund immer eine große Energiemenge, die sich nicht in der Temperatur auswirkt, sondern latent (verborgen) hält.
